C’est tout naturellement que Herminie est « tombée dans la marmite » et a pris la relève de Cathy aux commandes de ce lieu atypique.
Après des études d’arts et une vocation sous-jacente ancrée depuis la tendre enfance, son rêve a enfin pu se réaliser! C’est avec un plaisir plus évident qu’elle passe de cuisine à salle et de salle à cuisine en suivant cette politique qui est de toujours mieux vous faire partager son rêve !

Depuis 10 ans, Sovannora alias Loulou a rejoint cette équipe de caractère par un très heureux hasard ! Formé par Herminie et Cathy pendant quatre ans d’apprentissage après un bac cuisine, un cap pâtisserie et une option complémentaire de dessert à l’assiette, il est désormais en cuisine et propose en plus de ses desserts gourmands toutes ses compétences dans le salé. 

Un duo soudé, plein de joie, d’envie, de travail et quel plus grand bonheur que celui de se lever le matin pour faire ce que l’on aime !?!?