Carte et Menus d’En Catimini

 

« Que ce soit dans pour la carte ou les différents menus, Catherine et Herminie se font un malin plaisir à nous perdre dans les saveurs avec des associations incongrues de produits locaux et de saisons avec des arômes venus d’ailleurs et du jardin. A chaque carte venez redécouvrir ce qui fait leur force, l’originalité des saveurs. »

Les Vins + de 500 références (du Languedoc 85 %)

Le M Domaine Les Cascades 26 €, Eidos La Bastide 44 €, Le Cabanon Maylandie 15 €, Le Millésime Spencer La Pujade 49 €,

Le Ribaute Domaine Les Cascades 29 €, Le Gewurztraminer 100% de l’Aude 29 €, Paul et Louise La Voulte Gasparets 39 €

Champagnes de Vignerons J. SONNETTE Brut 59 €, MOUTARD 89 €, RUINART 89 €

Carte de 30 Whiskys – 20 Rhums – 10 Gins – Bières artisanales « Les Cascades »

Les viandes bovines sont d’origine française, irlandaise

CUISINE ENTIEREMENT FAITE MAISON        

Titre d’état délivré par arrêté préfectoral pour 4 ans. Titre reçu le 4-01-12 et renouvelé le 8-01-16                             Service compris

Les assiettes entrées ou à partager

La Pitchoun (- de 8 ans) 8 €

La terre – Mer à partager à l’apéro à deux 12 €

La Supion « al picante » 15 €

Les Œufs  brouillés aux Truffes (des Poules qui courent) 15 €

La tout Foie gras (en trois façons) 25 €

La Poisson fumé (3 variétés fumés Maison) 25 €

La fromage (Tout revisité) 15 €

Saint-Jacques aux truffes 30 €

La tout Sucre (7 desserts gourmandise) 15 €

Les plats

Le Poisson de la Marée ( selon arrivage )

Canard de 7 heures au Pain d’Epices 20 €

Pavé de Thon, Sorbet au Clou de la Passion 25 €

Faux filet de Simenthal au Poivre de Kampot 25 €

Aiguillettes de Gigot à l’Ail, confit au Miel 25 €

Tournedos de Lotte à la bisque de Homard 30 €

Suprême de Faisan aux Pêches 30 €

Tartare Filet de Bœuf au Foie gras huile de Truffe et Gorgonzola 35 €

Cuisine entièrement faite maison
Titre d’état délivré par arrêté préfectoral pour 4 ans. Titre reçu depuis le 4-01-12 renouvelé le 8-01-16 Service compris

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