Carte et Menus d’En Catimini
« Que ce soit dans pour la carte ou les différents menus, Catherine et Herminie se font un malin plaisir à nous perdre dans les saveurs avec des associations incongrues de produits locaux et de saisons avec des arômes venus d’ailleurs et du jardin. A chaque carte venez redécouvrir ce qui fait leur force, l’originalité des saveurs. »
Pour chaque Menu, nous vous proposons un forfait Accord Mets-Vin (suggestions)
Verre de Cousu de Fil blanc, Verre de Romarin
Verre de Tradition Blanc, Verre de la Cuvée, Verre de Ribaute
Verre de Gewurztraminer de l’Aude, Verre d’Eidos Blanc, Verre de Fluvius
Verre de Gewurztraminer, verre de Paul & Louise, Verre de Gourmandise des Bois
Coupe de Champagne
La Carte
Minimum de service à la carte
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
Entrées
. Rognons de Veau fumés en Carpaccio sur une Salade de Persil chinois et Epinards frais 18 €
. Gambas royales grillées sur un lit de Pommes marinées au Cidre et Clous de la Passion 20 €
. Le Foie gras, Emulsion de Miel à l’huile de Sésame, Pépites de Nougat 24 €
Plats
. Saint Jacques sur un crémeux de Céleri rave et tuile de Cacahuète 26 €
. Parfait de Canard aux Noix et aux Cèpes 28 €
. Suggestion du Moment selon arrivage du jour
. Palette Végétarienne 24 €
Desserts Salés
. Profiteroles de Camembert sur un lit de Sucrine 10 €
. Panna Cotta de Morbier, tartare de fruits séchés 10 €
Desserts Sucrés :
. Œufs à la neige aux Truffes de Moux et Cacao amer 12 €
. Merveilleux glacé à la Prune du Jardin 12 €
. Baba au Cointreau et au Café, Chantilly de Timut 12 €
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En fonction du marché, nous vous proposons, nos suggestions !!!
Elles varient selon les arrivages et les envies de nos Chefs et vous invitent toujours à un nouveau voyage !!!
Carte et menus susceptibles d’être modifiés selon les arrivages de nos producteurs.
Menu Coté Bistrot
Servi le midi du mardi au vendredi sauf jours fériés et week-end
Entrée–Plat ou Plat–Dessert 22 € – Entrée + Plat + Dessert 25 €
Entrée – Starter
Velouté de Châtaignes
Plat – Main Course
Le plat du moment
Desserts
Le Nutcracker
En Catimini Restaurant
les Menus
Pour commencer Trio de Mises en bouche
Menu Végétarien 39 €
Merci de nous indiquer vos intolérances
Entrée – Plat – Dessert Salé ou Sucré
Menu Catimini 39 €
Entrée, Poisson ou Viande, Dessert Salé ou Dessert Sucré
(Desserts Salé et Sucré + 6 €)
Menu Epicurien 55 €
Entrée, Poisson et Viande,
Dessert Salé ou Sucré 55 €
(Desserts Salé et Sucré + 4 €)
Menu des Gastronomes
en Culottes Courtes
15 € (enfant – 10 ans)
La Petite Souris (Tartare de légumes au jambon Serrano)
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Le petit boucher ou Le filet de Poisson pas carré !
…Et un Dessert GROS comme ça !!! Si tu finis ton assiette !
Menu Le Coin des Initiés
65 €
Entrées Prix Carte
. Tartare de Filet de Bœuf au Foie Gras, huile de Truffe de Moux et Gorgonzola 30 €/40 €
. Ravioles de Pigeon et Ris de Veau, jus au Saint Nicolas 28 €
. Queue de Homard, Sauce Ecarlate 32 €/45 €
. Le Diamant Terre-Mer 32 €/45 €
Plats
. Baronnet de Pigeonneau Royal, Velouté de petits pois-Wasabi et Caramel de Téryaki 36 €
. Pavé d’Esturgeon et son Caviar d’Aquitaine, petit shooter de Saké Japonais 40€
. Médaillon de filet Mignon de Veau à la crème de Girolles 35 €
. Suprême de Faisan déglacé au Champagne de Sureau et herbes de Grâce 35 €
Desserts Salés + 4 €
. Profiteroles de Camembert sur un lit de Sucrine 10 €
. Panna Cotta de Morbier, tartare de fruits séchés 10 €
Desserts Sucrés
. Œufs à la neige aux Truffes de Moux et Cacao amer 12 €
. Merveilleux glacé à la Prune du Jardin 12 €
. Baba au Cointreau et au Café, Chantilly de Timut 12 €
Menu Exercice de Style 89 €
Notre Menu Dégustation Surprise en 6 services
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Nos Suggestions du Moment
En fonction du marché, nous vous proposons, Nos Suggestions !!! Elles varient selon les Saisons et les envies de nos Chefs et vous invitent toujours à un nouveau voyage.
Titre d’état délivré par arrêté préfectoral pour 4 ans. Titre reçu depuis le 4-01-12 renouvelé le 8-01-16 Service compris
