Carte et Menus d’En Catimini
« Que ce soit dans pour la carte ou les différents menus, Catherine et Herminie se font un malin plaisir à nous perdre dans les saveurs avec des associations incongrues de produits locaux et de saisons avec des arômes venus d’ailleurs et du jardin. A chaque carte venez redécouvrir ce qui fait leur force, l’originalité des saveurs. »
Les Vins + de 500 références (du Languedoc 85 %)
Le M Domaine Les Cascades 26 €, Eidos La Bastide 44 €, Le Cabanon Maylandie 15 €, Le Millésime Spencer La Pujade 49 €,
Le Ribaute Domaine Les Cascades 29 €, Le Gewurztraminer 100% de l’Aude 29 €, Paul et Louise La Voulte Gasparets 39 €
Champagnes de Vignerons J. SONNETTE Brut 59 €, MOUTARD 89 €, RUINART 89 €
Carte de 30 Whiskys – 20 Rhums – 10 Gins – Bières artisanales « Les Cascades »
Les viandes bovines sont d’origine française, irlandaise
CUISINE ENTIEREMENT FAITE MAISON
Titre d’état délivré par arrêté préfectoral pour 4 ans. Titre reçu le 4-01-12 et renouvelé le 8-01-16 Service compris
Les assiettes entrées ou à partager
La Pitchoun (- de 8 ans) 8 €
La terre – Mer à partager à l’apéro à deux 12 €
La Supion « al picante » 15 €
Les Œufs brouillés aux Truffes (des Poules qui courent) 15 €
La tout Foie gras (en trois façons) 25 €
La Poisson fumé (3 variétés fumés Maison) 25 €
La fromage (Tout revisité) 15 €
Saint-Jacques aux truffes 30 €
La tout Sucre (7 desserts gourmandise) 15 €
Les plats
Le Poisson de la Marée ( selon arrivage )
Canard de 7 heures au Pain d’Epices 20 €
Pavé de Thon, Sorbet au Clou de la Passion 25 €
Faux filet de Simenthal au Poivre de Kampot 25 €
Aiguillettes de Gigot à l’Ail, confit au Miel 25 €
Tournedos de Lotte à la bisque de Homard 30 €
Suprême de Faisan aux Pêches 30 €
Tartare Filet de Bœuf au Foie gras huile de Truffe et Gorgonzola 35 €
Titre d’état délivré par arrêté préfectoral pour 4 ans. Titre reçu depuis le 4-01-12 renouvelé le 8-01-16 Service compris
